Dlaczego pączki?

Dzień, na który każdy cukiernik czeka z wyjątkowym entuzjazmem, gdyż jego utargi osiągają wyniki kilkunasto- lub nawet kilkudziesięciokrotne. Dzień, na który każdy łasuch czeka z utęsknieniem, bo właśnie wtedy może bezkarnie przyjąć nieograniczone ilości cukru i nie mieć wyrzutów sumienia. Dzień, który znamy i obchodzimy od zawsze, ale tak naprawdę większość nie z nas nie zdaje sobie sprawy z jego pochodzenia. Rozprawmy się z Tłustym Czwartkiem i spróbujmy zrozumieć, dlaczego w ten dzień objadamy się akurat pączkami.

Jeśli głęboko poszperamy w zakamarkach sieci, to bez trudu znajdziemy informację, iż początki Tłustego Czwartku sięgają jeszcze czasów Starożytnego Rzymu. Ówcześnie żyjący ludzie celebrowali zwiastujący wiosnę kres zimy suto zastawiając stół. Co prawda na ich talerzach lądowały zazwyczaj bogate i obfite mięsne potrawy, a nie pączki, jednak to właśnie do tych czasów poniekąd nawiązuje nasze dzisiejsze święto.

Sam pączek na polskich ziemiach pojawił się około XVI wieku. Forma tego przysmaku nie przypominała jednak tej dzisiejszej – w środku zamiast marmolady, czy dżemu znajdował się bowiem… mały orzeszek lub migdał. Trudno znaleźć jednoznaczną odpowiedź, skąd zwyczaj jedzenia pączków akurat w Tłusty Czwartek. Według jednego z podań korzenie tej tradycji sięgają XVII wieku. Według legendy niezjedzenie smakołyku w ten dzień miało przynieść nieszczęście oraz chudość, która w minionych czasach była symbolem biedy oraz złego zdrowia fizycznego.

Czym byłoby jednak to święto i ogólnie słodkości bez ich odpowiedniego wyeksponowania? Nie mamy wątpliwości, że każdy szczegół się liczy, a sam produkt – nawet najlepszy jakościowo – powinien być odpowiednio zaprezentowany. Właśnie dlatego szczególną uwagę przywiązujemy do ekspozycji. Zazwyczaj „kupujemy oczami”, dlatego nie mamy wątpliwości, że pyszny i świeży pączek zasługuje na odpowiednie zaprezentowanie w lokalu - nie tylko w Tłusty Czwartek!